ローカル食を試してみる・その3
今日のお昼メニューはローカル食三件目、「Kushina ni Maruja」(お店の名前)です。今回はお魚メニューを選んでみました。
左上は白身魚のフライで、魚の名前は"Bangus"。から揚げのような味の衣が付いています。これにカラマンシーをかけてみました。これはフィリピンを代表する果物で、至るところで付け合せとして出てきます。ライムのようにビールに入れても良いし、ジュースにするのもいいでしょう。見かけや味は沖縄のシークワーサーに良く似ています。
左下の野菜は空心菜のしょうゆ味炒め? 現地での呼び名は"Kang kong"です。ちと濃い味ですが、大目のカップライスと一緒に食べると、OK。スープもお澄ましのようで、成功メニューでした。